quinta-feira, 9 de maio de 2024

Tarte de Nata

 Uma tarte simples, cremosa e cheia de sabor para terminar dias felizes...

Ingredientes:
1lt leite
1 embalagem massa folhada
5 gemas de ovo
5 colheres sopa maizena
5 colheres sopa açúcar
Casca de meio limão
1 pau de canela

Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Forrar uma forma de tarte com a massa folhada, retirando possíveis excessos, endireitando e ajustando os rebordos com os dedos.
Levar o leite num tacho a ferver com a casca de limão e o pau de canela.
À parte, misturar o açúcar com as gemas e também a farinha maizena.
A pouco e pouco, adicionar ao leite a ferver, mexendo sempre até engrossar (mas sem deixar ferver).
Verter o preparado na tarteira e levar ao forno aproximadamente 25 a 30 minutos, até ficar lourinha.
Retirar e deixar repousar. Servir fria.

quarta-feira, 1 de maio de 2024

Chiffon de Chocolate

Quem não aprecia bolos simples, leves e fofos?
Ficam bem ao pequeno-almoço, ao lanche... com uma chávena de chá! (...) Uma infinidade de opções saborosas... este é daqueles bolos que não cansa e não desilude...


Ingredientes:
8 ovos
2 chávenas farinha
1 chávena açúcar
Meia chávena óleo
1 chávena chocolate em pó
3 colheres chá fermento
1 colher chá bicarbonato
1 colher café baunilha líquida
Pitada sal
Meia chávena água

Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Misturar a farinha com o fermento.
Adicionar o açúcar, sal, gemas, baunilha, cacau, óleo e a água e mexer bem.
Juntar bicarbonado às claras, bater em castelo e envolver com muito cuidado ao preparado anterior.
Verter a massa para uma forma de buraco, untada com água e levar ao forno.
Assim que esteja pronto, retirar e colocar o bolo virado para baixo, por cima de chávenas de café de forma a passar deixar passar o ar. Deixar assim até arrefecer por completo.
Desenformar e servir.

terça-feira, 13 de fevereiro de 2024

Mousse de maracujá

Para amantes de maracujá, esta é a receita ideal!

Ingredientes:
5 maracujás
3 ovos
100g chocolate branco

Preparação:
Partir o chocolate branco em pequenos pedaços.
À parte, juntar as gemas com a polpa do maracujá e levar em banho maria até engrossar.
Verter sobre o chocolate e mexer bem.
Bater as claras em castelo e envolver bem no preparado anterior.
Colocar em pequenas taças e levar ao frio.
Decorar a gosto com polpa de maracujá.

Receita da INNCUNHA (instagram).

quarta-feira, 20 de dezembro de 2023

Tábua de queijo

Não tem grande ciência... apenas uma forma bonita de tábua de queijos (e uvas)... 
Mais uma entrada de natal para fazer um brilharete!



segunda-feira, 18 de dezembro de 2023

Bolas de queijo

Com o natal a chegar... deixamos uma sugestão cheia de sabor e de cor, ideal para esta época mágica!
É daquelas entradas que faz logo um brilharete pelo aspeto!


Ingredientes:
Massa de pizza
Queijo mozzarella
Alho em pó
Orégãos
Gema ovo

Preparação:
Cortar a massa de pizza em quadrados pequenos.
Colocar um pedaço de queijo mozzarella no centro de cada quadrado. 
Juntar alho em pó e orégãos.
Enrolar o queijo formando pequenas bolas e, sobre papel vegetal, formar uma árvore de natal.
Pincelar com gema de ovo. 
Adicionar novamente um pouco mais de orégãos e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC.
Assim que ganhem cor, retirar.
Decorar a gosto com romã e servir.

quarta-feira, 22 de novembro de 2023

Caldo de castanha

Dias frios pedem comidas reconfortantes... e esta época faz-me sempre lembrar da sopa de castanhas que me habituei a fazer de há uns tempos para cá, sempre neste altura do ano!

Caldo de castanha com aroma de hortelã.


Ingredientes:
300g castanha
1 cebola
2 dentes de alho
1.5l caldo
Azeite
3 mãos cheias de arroz
Sal e pimenta q.b.
Cominhos
Hortelã

Preparação:
Cozer as castanhas, descascadas ou não, por 5 minutos com água abundante e com um pouco de cominhos. 
Se for com casca, retirar após este tempo e descascar. Reservar.
Picar a cebola e os alhos e levar a refogar com um fio de azeite.
Adicionar caldo (utilizo de legumes caseiro) e temperar com sal e pimenta. Assim que esteja a ferver, adicionar as castanhas e o arroz. 
Deixar cozinhar aproximadamente 12 minutos.
Juntar folhas de hortelã a gosto e servir.

domingo, 29 de outubro de 2023

Cenário de Halloween

Por vezes não é preciso muito! 

Uns dedos de bruxa, uns monstros, uns olhos de dragão, umas vassouras e um bolo de abóbora é quanto basta para uma noite diferente!!!!!!

Monstros
Vassouras de bruxa: queijo enrolado em palitos
Olhos de dragão: os chamados, ovos verdes ou recheados





sexta-feira, 27 de outubro de 2023

Monstros de Coco

Vamos fazer monstrinhos de coco??


Ingredientes:
2 ovos
100g coco
80g açúcar
100g manteiga
150g farinha

corante alimentar verde 

Preparação:
Juntar os ovos, a manteiga e o açúcar e bater bem.
Adicionar o coco e a farinha e misturar até ficar tudo bem ligado. Juntar um pouco de corante alimentar a gosto e envolver bem.
Formar pequenas bolinhas e espalmar. Colocar sobre uma forma com papel vegetal.
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC aproximadamente 10 a 15 minutos.

Depois de frio, fazer pequenos olhos com pasta de açúcar e adicionar nas bolachas, se necessário, utilizar um pouco de compota para "colar".

Em vez de verde pode-se utilizar outras cores alimentares!

quarta-feira, 25 de outubro de 2023

Dedos de bruxa

O Halloween está aí à porta ! 

Cada vez mais marcado e celebrado em Portugal, o Halloween vai ganhando força e conquistando cada vez mais lugar nos nossos costumes, criando novas memórias e tradições...
Cá em casa, cada vez mais marcado e celebrado, uns anos de uma forma mais simples, outros, com mais pomposidade!
Mas há coisas simples que podemos fazer para marcar e deliciar pequenos e graúdos. 
Que tal dedos de bruxa assustadores?!


Ingredientes:
2 ovos
300g farinha
50g açúcar
100g manteiga
1 pitada de sal

Amêndoas e doce de morango

Preparação:
Bater a manteiga com o açúcar, ovos e a pitada de sal.
Juntar a farinha e envolver bem. Fazer uma bola e revestir em película aderente.
Levar ao frio aproximadamente 30 minutos.
Retirar. Fazer pequenos retângulos e formar de forma a parecer dedos. Fazer os riscos das articulações e na ponta, colocar a amêndoa com o doce de morango.
Levar ao forno a 180ºC por 20 minutos. 

domingo, 20 de agosto de 2023

Festa Frozen

Preparar festas de aniversário é algo de que gosto muito. Apesar do trabalho, a parte de idealizar, criar e montar sempre foi entusiasmante! Vamos retirando ideia aqui, ideia ali... e depois criamos o nosso próprio cenário. No meu caso, tentando ser eu a fazer a maior parte das coisas, não só pelo gozo que me dá mas também pelo custo ser substancialmente abaixo do que se fossemos a comprar tudo!

A Frozen está cada vez mais na moda. As miúdas deliram! E, portanto, sendo este o tema predileto e escolhido pela princesa mais nova, tentámos recriar e fazer um cenário giro!

O castelo foi feito em cartão (utilizei caixas antigas). Depois foi pintar e montar... As fitas atrás já são antigas e já foram utilizadas mais vezes, assim como a saia da mesa e a toalha...


Para completar a mesa, copos do Olavo para as pipocas; Cupcakes; Donuts (saudáveis); Gomas caseiras; Cake Pops; Marsmallows; Oreo; Salame de chocolate; Gelatina; Cheesecake; Mousse de mirtilo e o Bolo claro! 

Tudo, à exceção do Oreo e marsmallows, feito por mim!

Receita do cheesecakehttps://pegadasa4.blogspot.com/search/label/Cheesecake

Receita do salame chocolate: https://pegadasa4.blogspot.com/2020/05/salame-de-chocolate.html











Por vezes não precisamos de muito para criar cenários que fazem os nossos pequenos delirar e recordar mais tarde...

Ainda hoje me recordo dos aniversários que os meus pais me faziam!

sexta-feira, 18 de agosto de 2023

Mousse Oreo (light)

Nunca gostei muito de mousse oreo por a achar demasiado doce, e, por essa razão, era raro fazer esta sobremesa com a receita tradicional.

Com miúdos que já conhecem esta sobremesa uma vez que faz parte da maioria das mesas de aniversário dos coleguinhas, miúdos que já sabem do que gostam e do que querem, tornou-se mais difícil resistir e não fazer, mesmo tentando contornar com outras receitas/ sobremesas do agrado deles.

Assim que vi esta receita (sim, porque a receita não é minha!)não hesitei em experimentar. Fiquei rendida ao sabor e também à simplicidade na confeção. 
Cada vez mais procuro receitas simples, com poucos ingredientes e que sejam um pouco mais saudáveis.
Quanto aos miúdos, esses praticamente não notaram a diferença! Adoram esta mousse e ao menos, não é uma bomba calórica!
Ingredientes:
1 pacote bolacha Oreo
3 Claras 
3 iogurtes gregos (naturais)

Preparação:
Triturar a bolacha.
Bater as claras em castelo.
Envolver os iogurtes e as bolachas trituradas nas claras.
Verter para um recipiente e levar ao frio.
Decorar a gosto com bolacha oreo.
 
[Receita encontrada na internet. Fonte desconhecida]

terça-feira, 4 de abril de 2023

Tarte de Amêndoa

Para aqueles dias em que apetece uma sobremesa bem gulosa, nada melhor que uma tarte de amêndoa!

E esta foi a pedido do marido, que lhe estava a apetecer um doce, docinho! Já não fazia há imenso tempo... 


Ingredientes
MASSA
100g farinha
100g manteiga
75g açúcar
1 ovo
2 colheres sopa leite

RECHEIO
150g açúcar
150g manteiga
300g amêndoa palitada
8 colheres sopa de leite

Preparação
Pré-aquecer o forno a 180ºC e untar com manteiga uma forma de tarte.
Bater a manteiga amolecida com o açúcar. Adicionar o ovo e bater um pouco mais.
Acrescentar a pouco e pouco a farinha e o leite.
Verter para a tarteira e levar ao forno entre 10 a 15 minutos aproximadamente.
Assim que pronto, retirar e reservar.

À parte, levar ao lume o açúcar a manteiga e o leite até dissolver tudo bem.
Acrescentar a amêndoa e mexer sempre.
Adicionar o preparado sobre a tarte e levar ao forno entre 15 a 20 minutos. (até ficar douradinha, a gosto).
Retirar. deixar arrefecer e servir!

sábado, 1 de abril de 2023

Bolo de Cenoura

Cada vez mais procuro receitas que me encham a alma e que sejam mais "amigas" da nossa saúde! 
E foi assim que quando vi esta receita no instagram da "inncunha", não hesitei em experimentar. 

Não cresceu muito e deveria ter ficado um pouco mais no forno, mas de sabor, está divinal. Os miúdos aprovaram e isso é o mais importante... 

E ainda... para quem não sabe o que fazer a tantos ovos de chocolate que são oferecidos nesta época... eu aproveito para utilizar em receitas/ coberturas, que foi o caso...


Ingredientes:

2 cenouras
5 ovos
1/2 chávena açúcar amarelo
4 colheres sopa de óleo coco
2 chávenas de farinha aveia ou farinha trigo
1 colher café de fermento em pó

Preparação:
Num liquidificador, colocar os ovos, as cenouras, óleo de coco e o açúcar. Triturar tudo.
Colocar num recipiente e adicionar a farinha e o fermento. 
Envolver.
Colocar numa forma untada e levar ao forno previamente aquecido a 180ºC aproximadamente 30 minutos.
Quando pronto, retirar. Desenformar e deixar arrefecer um pouco.
Fazer uma calda de chocolate, regar o bolo e decorar com pedaços de noz, coco ralado ou outro a gosto.

Eu utilizei açúcar de coco ao invés do açúcar amarelo.