Paté de Queijo Fresco

Momentos, ocasiões, esperança, oportunidades, força, coragem, felicidade, família, desejos, sonhos (...) Parece fácil! Misturado, torna-se complicado.

Paté de Queijo fresco com Alho e Ervas

Ingredientes:

210g de queijo fresco
80ml de natas
1 colher sopa de azeite
2 dentes de alho picados
Meia colher de café de cominhos em pó 
cebolinho e salsa picada q.b.
1 pitada de pimenta e sal q.b.

Preparação:

Bater as natas até ficarem bem consistentes. Adicione o queijo previamente partido em pedacinhos e o azeite. Bater até ficar uma pasta homogénea.

Esmagar os dentes de alho e o sal até ficar uma pasta. Juntar ao preparado anterior do queijo e adicionar o cebolinho, a salsa picada. Temperar com a pimenta e os cominhos e, envolver bem.

Colocar no frio e servir.

Receita retirada do site sabor intenso.

Folhados de morcela e maçã

Gosto muito de coisas simples, rápidas e cheias de sabor! E com uma massa folhada a passar a validade, com morcelas caseiras... surgiu esta delícia!!!

Ingredientes:
1 embalagem de massa folhada fresca
1 morcela
1 maçã grande
Fio azeite
Sementes de sésamo

Preparação:
Cozer a morcela. Quanto pronta, retirar a pele e colocar numa trituradora.
Descascar a maçã, retirar as sementes e adicionar também na trituradora. Adicionar um fio de azeite e triturar tudo mas não excessivamente.
Estender um rectângulo de massa folha. Barrar com o preparado da morcela e maçã. Enrolar e colocar sobre um tabuleiro.
Pincelar com ovo e adicionar sementes de sésamo. Cortar em pedaços e levar ao forno pré-aquecido.

Sapateira Recheada

Fins de tarde em companhia pedem petiscos... juntar-mo-nos à volta de uma mesa... saborear, conversar, acima de tudo... conviver e viver! Haverá coisa mais importante e especial?!

Ingredientes:

1 sapateira

1 ovo cozido

3 colheres de sopa de maionese

1 colher sopa mostarda

1 pitada de ketchup

1 colher chá de whisky

Miolo de Camarão

Pimenta q.b.

5 Piri-Piris

Cerveja q.b.

Preparação:Levar a sapateira a cozer com água e bastante piripiri. Deixar ferver uns 5 a 10 minutos. Retirar e deixar arrefecer.
Limpar a sapateira. Separar as pernas e reservar. Retirar dentro do seu interior toda a parte comestível.
Numa picadora ou na 1,2,3, juntar o ovo cozido, o miolo de camarão também cozido e a parte comestível da sapateira. Picar/ Triturar.
Adicionar a maionese, mostarda. ketchup, o whisky e a cerveja. Temperar com pimenta.
Consoante o gosto, rectificar temperos.
Lavar a carcaça da sapateira e rechear. Levar ao frio.
Servir com tostas ou torradas com manteiga.

Também se pode polvilhar com coentros picados!

Bolo de iogurte com morangos

Há dias que apetece algo doce mas ao mesmo tempo, apetecia-me algo rápido! Sem grandes manobras e processos. Algo que fosse juntar, mexer e já está! A despensa meio vazia também ajudou... e um iogurte perdido no frio já quase a passar da validade foi sem dúvida o culpado de sair bolo de iogurte! E este... é bem como eu gosto.... simples! Bolo de iogurte de morango e como tinha morangos, decidi também colocá-los no seu interior! 

Ingredientes:

1 iogurte morango

3 ovos

2 copos iogurte açúcar (usei metade)

3 copos iogurte farinha

1 copo iogurte óleo

1 colher de sobremesa de fermento em pó

Morangos frescos

Preparação:

Juntar os ovos inteiros com o açúcar, o iogurte e o óleo. Misturar e adicionar a farinha e o fermento peneirado.

Adicionar as claras em castelo e envolver.

Deitar a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada de farinha. 

Adicionar pedaços de morangos na massa e consoante o gosto.

Levar ao forno pré aquecido a 180ºC.

Quando pronto, retirar e desenformar!

Atenção, os morangos são uma opção! O aroma do iogurte pode diferir assim como a fruta inserida!! :)

Maçã Reineta assada

Tal como Alberto Caeiro afirma, 

"Um dia de chuva é tão belo como um dia de sol. 

Ambos existem; cada um como é."

Ingredientes:

Maçãs Reinetas
Açúcar
Pau de Canela
Vinho do Porto

Preparação:

Lavar as maçãs. Retirar a parte do caroço.

Colocar as maças num tabuleiro e polvilhar cada maçã com duas colheres de sobremesa de açúcar.

Adicionar vinho do porto por cima e por dentro de cada maçã. Juntar um pau de canela no interior onde se encontrava o caroço e levar ao forno.