Feijoada de lulas

Gosto tanto de leguminosas... e assim... uma feijoada de lulas... calha sempre muito bem!

Ingredientes:

1dl azeite

2 dentes de alho

1 cebola picada

1 copo vinho branco

1 cenoura cortada às rodelas

3 colheres de sopa de polpa de tomate

900g de lulas arranjadas

1 colher de café de piripiri

1 folha de louro

1 ramo de salsa

0,5dl de água

600g de feijão

sal e pimenta q.b.

Preparação:
Levar um tacho ao lume com azeite e quando estiver quente, fritar os alhos.
Juntar a cebola e a cenoura e deixar refogar.
Adicionar polpa de tomate e deixar cozinhar um pouco. Verter o vinho e assim que reduzir, adicionar as lulas limpas e cortadas às rodelas.
Temperar com sal, pimenta, piripiri, louro e um pouco de salsa. Refrescar com um pouco de água e tapar a panela para cozinhar lentamente aproximadamente 25 minutos.
Após passado os 25 minutos, adicionar o feijão e deixar cozinhar por mais 15 minutos para apurar.
Adicionar salsa picada e servir.

Espetadas de tomate e queijo

Esta é mais uma sugestão para receber amigos e familiares.... para convívios ao ar livre que sabem tão bem... Nós temos a sorte de viver no campo... com bastante espaço ao ar livre... com um jardim que volta e meia, transformamos em restaurante e num ótimo espaço de convívio!

E assim... esta é uma sugestão rápida e fresca... e deliciosa!

Só é preciso:

Paus de espetada para aperitivos

Tomate cherry

Queijo mozzarella mini

Folhas de manjericão

Depois é só ir espetando pela ordem que mais se gostar e servir!

Panquecas de banana

Não, não é uma ideia minha! Mas é uma ideia que me atraiu bastante e que fiquei fã! Completamente! E sabe tão bem ao fim de semana, quando há mais tempo, preparar um pequeno almoço diferente! Saboroso! Nutritivo! Mhammm
A receita é de Cinco Quartos de Laranja!

Ingredientes:
1 banana madura
4 colheres sopa de farinha de trigo integral
1 colher café de fermento em pó
1 ovo

Preparação:
Com a ajuda de um garfo, esmagar bem a banana.
Adicionar o ovo e bater bem.
Juntar a farinha e o fermento e mexer bem.
Levar uma frigideira anti-aderente ao lume e quando estiver quente, colocar a massa às colheradas.
Deixar cozinhar por uns minutos e virar.
Assim que prontas, retirar e servir a gosto.
Como estamos na altura das framboesas, decidi seguir a sugestão de Cinco Quartos de Laranja. Também polvilhei com canela em pó.

Cupcakes de chocolate

E para o dia da criança.... nada melhor que cupcakes de chocolate decorados com pasta de açúcar!! Ficam tão giros! E os miúdos adoram!

Ingredientes:
1 chávena farinha
1 chávena açúcar

1 chávena chocolate em pó

1 chávena leite

¼ chávena óleo

5g fermento em pó

1 ovo grande

125ml leite

Essência Baunilha

Pitada sal

Preparação:

Misturar a farinha, o chocolate, o açúcar e o fermento.

Noutro recipiente juntar o óleo, leite, essência, ovo e a pitada de sal. 

Mexer bem e envolver ao preparado anterior.

Dividir pelas formas e levar ao forno 180ºC previamente aquecido.

Quando prontos, retirar e deixar arrefecer.

Decorar a gosto com creme ou pasta de açúcar.