Tarte de Morangos Merengada

A época dos morangos permite-nos a estas coisas.... que sobremesa maravilhosa!

Ingredientes:

BASE

170gr farinha

125gr manteiga

60gr açúcar

1 ovo

RECHEIO

450gr morangos 

2 colheres sopa açúcar

70ml água

casca limão

MERENGUE

2 claras

2 colheres sopa açúcar

Pitada de sal

Preparação:

BASE

Juntar todos os ingredientes para a base. Misturar bem e levar ao frio aproximadamente 30 minutos.

Posto isto, retirar, forrar uma tarteira e levar ao forno previamente aquecido a 160ºC durante aproximadamente 15 a 20 minutos.

RECHEIO

Levar a água ao lume com o açúcar até que fique mais pesada, ou seja, ganhar ponto.

Juntar os morangos cortados em pedaços e deixar cozinhar até ficar mais grosso. 

Deixar arrefecer um pouco.

Adicionar o recheio à base da tarte.

Bater as claras em castelo com uma pitada de sal. Juntar o açúcar e bater mais um pouco até que fiquem firmes e brilhantes.

Colocar o merengue sobre a tarte e levar ao forno mais 15 minutos.

Retirar do forno e depois de fria decorar a gosto!

Açorda de Gambas

Uma experiência a repetir! Para uma próxima não posso é deixar secar tanto! Mas conciliar o prazer de comer gambas e aproveitar o pão da semana é fantástico...

 Ingredientes:
4 bolas de pão rijo
3 ovos
Camarão fresco
3 dentes grandes de algo
Azeite q.b.
Coentros frescos q.b.
1 cebola
Sal e pimenta
1 folha louro

Preparação:
Descascar os camarões e retirar a tripa. Reservar
Numa panela colocar 1litro de água, cebola picada, sal, piripiri e juntar as cascas e as cabeças dos camarões. Deixar ferver 10 minutos e triturar. Coar a água.
Picar o pão e colocar sobre o preparado coado.
Colocar azeite numa frigideira, os dentes de alho esmagados e o louro. Assim que esteja quente juntar os camarões. Temperar com pimenta e sal e saltear até que estejam cozinhados.
Escorrer o pão e adicionar aos camarões. Deixar cozinhar um pouco.
Assim que se esteja a soltar, adicionar 2 gemas + 1 ovo inteiro previamente batidos.
Envolver e apagar o lume. Adicionar coentro picados, decorar a gosto com gambas e coentros.
Servir.

Miminho de Morango

Morangos! Como são bons acabados de colher!
Mais uma de muitas sobremesas de verão, que sabem bem…. que adoçam a boca e o coração!!!! E que é muito rápida e fácil de preparar!!!!

P.S.: A receita é toda a olho e os morangos dão para substituir por outra fruta qualquer a gosto!!!

PARA 2 TACINHAS
Ingredientes:
2 suspiros
1 pacote de natas
Morangos
Açúcar

Preparação:
Bater as natas. Adicionar 2 colheres de sopa de açúcar e bater mais um pouco.
Lavar os morangos. Triturar.
Colocar em taças os suspiros partidos em pedaços, um pouco de natas e por fim os morangos triturados.
Decorar a gosto.

NOTA: Os morangos não precisam de açúcar. O suspiro e o chantilly já tem o açúcar suficiente.

Taverna Antiqua

Para os amantes (como eu) da era antiga, medieval deixo uma sugestão de um restaurante: Taverna Antiqua!

Fica na cidade e Tomar e é um espaço onde recuamos completamente no tempo e nos deixamos embrenhar pela fantasia, pelos aromas e sabores!!!

Não sou a pessoa mais indicada pois sou uma verdadeira apaixonada por espaços destes, que me permitam por pequenos momentos esquecer o mundo lá fora e desfrutar, sonhar! Contudo, este é um espaço absolutamente diferente, medieval! vai desde a indumentária, à música, ao espaço em si e à própria comida que é muito saborosa!!

É uma experiência diferente das ofertas que temos diariamente! Não é todos os dias que comemos à luz das velas, que experimentamos sabores e texturas diferentes e que ouvimos música celta ao vivo! Experimentem!

Eu experimentei…. e já regressei e… voltarei!!

Doce de Maçã Reineta Nevada

Ás vezes apetece-me parar no tempo… saborear cada momento! Coisas tão simples e tão especiais… basta um sofá, uma mantinha, uma boa companhia e um saboroso e simples doce de maça reineta!

É uma ótima sobremesa! Fresca. Suave. Saudável!! Principalmente saudável!

Ingredientes:

2 maçãs reineta grandes
50gr açúcar amarelo
2 claras em castelo
1 pau de canela
Sumo de 1 limão

Preparação:
Descascar as maçãs. Levar as maçãs num tacho, cortadas aos pedacinhos, com o açúcar e o pau de canela. Deixar cozinhar bem.
Bater as claras em castelo. Adicionar o sumo do limão e bater mais um pouco.
Assim que a maçã estiver bem macia, tipo puré, adicionar as claras em castelo e deixar cozinhar mais um pouco as claras.
Colocar o doce numa taça. Colocar no frio e quando for para servir adicionar canela em pó.