Hambúrgueres de atum e legumes

Os tempos não estão fáceis... não apenas devido à situação que se vive a nível mundial mas também muitas mudanças... casa, escola.. rotinas.. enfim! Uma série de situações que nos vão esgotando o tempo e por vezes até a motivação... Agora começo a "acalmar o cérebro" e a ansiedade! Começo a voltar a mim... e tenho tentado procurar/ buscar receitas diferentes das que estava habituada!

Foi assim que surgiu estes hambúrgueres de atum e legumes inventados à última da hora! 

A receita deu para 14 pequenos e deliciosos hambúrgueres...

Ingredientes:

2 Latas atum ao natural
1 ovo
1 cenoura
1 dente de alho
Meia curgete pequena
Meia cebola
1 ramo de salsa
6 colheres de sopa de farinha de aveia integral
Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Ralar a cenoura e a curgete. Juntar a cebola e o alho picado.

Adicionar o atum escorrido, a salsa picada, a farinha e o ovo.

Misturar tudo muito bem. Fazer pequenas bolas, espalmar e levar ao lume numa frigideira quente com pouco de óleo de coco. 

Deixar cozinhar de cada lado. Retirar e servir.

Ótima sugestão de um snack ou prato principal!!!

Bife de Atum grelhado

Desde que me habituei a comer, volta e meia faço cá em casa atum. É tão saboroso e nutritivo! É a chamada carne vermelha dos peixes!! Gosto muito!

Habituei-me também a ir ao mercado, (coisa que quando era mais jovem detestava, não achava cool), o que o tempo trás… é verdade… hoje aprecio ir ao mercado. Vou à mesma peixeira que a minha avó costumava ir e descobri que o peixe é tão fresco… Dá gosto chegar e sentir os nossos sentidos a trabalhar… conquista-me pelo olhar, cheiro e pelo paladar que sinto ao imaginar logo o que posso fazer com o peixinho! Não tem comparação com os bancas que existem nos supermercados! Em nada se compara… e sempre que vou ao mercado e há atum… trago sempre para uma refeição… desta vez fiz simples, grelhado na chapa!!

Ingredientes:
2 lombos de atum
1 limão
Pimenta e sal q.b.
Salsa

Preparação:
Temperar um tempo antes com sumo de limão, um pouco de pimenta e sal.
Levar a assar na chapa bem quente.
Retirar e servir com salsa picada.

O atum é um peixe sensível! Comparo à carne de vaca… Mal assado! Ou seja, aumento a temperatura para o máximo na chapa e deixo-a bem quem quente. Só depois adiciono o atum. O tempo suficiente para selar e ficar rosado.

Assar muito tempo torna o peixe seco e é o suficiente para se desgostar!