Ingredientes:
Sumo e raspa de 1 laranja
4 colheres
de sopa de açúcar
3 ovos
1 pudim flan
instantâneo
7,5dl de
leite
açúcar
caramelizado
Preparação:
Juntar o sumo e a raspa da laranja, as gemas, açúcar, pudim instantâneo e o leite e misturar com uma vara de arames.
Levar ao lume sempre a mexer até ferver um pouco. Retirar.
Bater as claras em castelo e incorporar cuidadosamente no doce.
Levar novamente ao lume sempre a mexer até retomar a fervura e engrossar um pouco.
Barrar taças com açúcar caramelizado e distribuir o doce pelas taças.
Levar ao frio.
Servir decorado com açúcar caramelizado e laranjas.
