Ingredientes:
1 embalagem de 300g cogumelos frescos
1/4 couve flor
1/4 cebola
Abóbora ou courgete
Azeite q.b.
Sal e pimenta q.b.
Salsa picada
Preparação:
Levar um fio de azeite ao lume e quando estiver quente adicionar a cebola partida aos pedaços. Deixar refogar um pouco.
Adicionar a couve flor, a abóbora e os cogumelos partidos em pedaços. Deixar cozinhar um pouco.
Adicionar água e deixar os legumes ficarem bem cozidos.
Triturar até obter um creme. Temperar com sal e pimenta. Reservar.
À parte, saltear alguns cogumelos.
Servir o creme com os cogumelos salteados, salsa picada e um fio de azeite.