Bolo mousse de morango

Dois em um! Eis uma sugestão para o dia da mãe... e eis uma sugestão com fruta da época e para amantes de morangos!!! Fica fresca... e super deliciosa... E.... Simples de fazer.... bem como eu gosto!

Ingredientes:

1 base de bolo fina

4 claras

5 colheres de sopa de açúcar

250g de natas

500g de morangos

5 folhas de gelatina sem sabor

Sumo de 1 limão

Chocolate e morangos q.b.

Preparação:
Calda de morango: levar ao lume 250g de morangos, 1 colher de sopa de açúcar e 4 colheres de sopa de água. Deixar ferver bem. Com a varinha mágica, triturar os morangos e voltar a colocar no lume. Deixar engrossar um pouco.

Forrar o fundo de uma forma amovível com papel vegetal. Colocar a base do bolo e barrar generosamente com a calda de morangos.
Bater as claras em castelo. A pouco e pouco, adicionar 5 colheres de sopa de açúcar até as claras ficarem bem firmes e brilhantes.
À parte, bater as natas.

Triturar os morangos restantes com o sumo de limão. 

Demolhar as folhas de gelatina em água fria e diluir em água quente e adicionar aos morangos triturados a pouco e pouco. 

Ao preparado dos morangos, adicionar as claras suavemente e, posteriormente, as natas batidas.

Verter a mousse em cima da base e levar ao frio para solidificar.

Na altura de servir, decorar com chocolate e morangos a gosto.

P.S.: Utilizei uma base simples de pão de ló! (Fiz meia dose)... mas pode-se utilizar qualquer base de bolo a gosto!!