Creme do Mar

Quem ainda não conhece a Bruna Simões?!?

Viciada em algumas das suas maravilhosas receitas... e este creme já conquistou o meu coração!

Ingredientes:

3 dentes alho

1 cebola

1/3 Alho francês

1 cenoura

1 batata

4 floretos de couve flor

2 folhas Alga Nori

Tomate ou polpa de tomate

Coentros + talos

Azeite

Pimenta, sal

Cogumelos e molho de soja

Preparação:

Picar a cebola, o alho, alho francês e os talos dos coentros. Levar a refogar com um fio de azeite até estarem macios.

Adicionar o tomate ou polpa de tomate, a cenoura em rodela, a alga e os temperos. Deixar apurar cerca de 6 minutos.

Juntar a batata e a couve flor. Cobrir com água a ferver e deixar cozinhar até estar tudo macio.

Quando pronto, triturar bem até obter um creme homogéneo e cremoso. (Pode ser necessário adicionar um pouco mais de água).

Finalizar com coentros picados e cogumelos salteados em molho de soja. 

RECEITA de BRUNA SIMÕES

Torrada de cogumelos com queijo e alho

Vi esta receita numa publicação do facebook. Assim que vi pensei para comigo mesmo que a tinha que experimentar, não fossemos nós cá em casa amante de cogumelos!!! 
E assim foi... experimentei a fazer e ficou tão aprovada que decidi colocar aqui também!
Não me recordo de quem a partilhou, mas fica a sugestão!

Ingredientes:

Fatias de pão

Cogumelos frescos laminados

2 dentes de alho picados

Queijo mozzarella

Tomilho fresco

Azeite

Sal e pimenta 

Salsa fresca

Preparação:

Pré aquecer o forno a 200ºC.

Untar as fatias de pão com um pouco de azeite e levar ao forno a tostar. Deve ficar ligeiramente estaladiço mas não queimado.

Numa frigideira, aquecer um pouco de azeite e adicionar os cogumelos. Deixar cozinhar até libertarem a humidade e ficarem dourados.

Acrescentar o alho picado, as folhas de tomilho. Temperar a gosto com sal e pimenta e deixar cozinhar por mais 2 minutos.

Colocar o preparado por cima das fatias torradas.

Polvilhar generosamente com o queijo ralado e voltar a colocar no forno até derreter o queijo.

Quando pronto, retirar e polvilhar com salsa picada.