quinta-feira, 5 de agosto de 2021

Torta rápida com recheio de pêssego e chantilly

Ultimamente não tenho passado muito tempo na cozinha, pelo contrário! Tenho optado por coisas mais simples, rápidas e quase que nem apetece mais do que isso. Vou ao sabor do vento! Consoante o que me apetece e o que faz sentido para mim... agora com férias à porta... apeteceu um lanche diferente! Isso e a par de ter natas a acabar o prazo e ter demasiados pêssegos a quererem passar do ponto, surgiu a ideia de fazer uma torta rápida, simples e ao mesmo tempo, super deliciosa!


Ingredientes:
3 ovos
90gr farinha
125gr açúcar (utilizei 90g)
1/2 colher café fermento em pó
Raspa de 1 laranja

1 pacote de natas
1 colher sopa de açúcar
Pêssegos

Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180ºC e forrar um tabuleiro com papel vegetal.
Bater os ovos inteiros com o açúcar até o creme ficar esbranquiçado e dobrar.
Adicionar a farinha e o fermento peneirado e a raspa da laranja. 
Envolver e verter para o tabuleiro. Levar ao forno aproximadamente 12 minutos.
Quando pronta, desenformar para cima de um pano molhado com água quente e polvilhado de açúcar.
Adicionar o pêssego partido em pedaços pequeninos e o chantilly por cima. Enrolar com cuidado e colocar num prato próprio para tartes.
Decorar a gosto e servir fresquinho.

Para o chantilly basta bater as natas e adicionar o açúcar até obter o chantilly.



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