Tenho laranjas a passar do ponto e a precisar de serem gastas urgentemente.
E tenho dois pequenos a pedir-me frequentemente "mãe quero bolo", "mãe faz um bolo"!
E pronto!
A mãe fez bolo para o lanche (...).
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Ingredientes:
4 ovos
150g farinha
150g açúcar
2 laranjas pequenas
1 colher de café de fermento em pó
Preparação:
Bater as gemas com o açúcar e a raspa das laranjas até ficar um creme mais claro e fofo e até dobrar o creme.
Adicionar o sumo de 1 laranja e mexer.
Bater as claras em castelo.
Juntar a farinha e o fermento polvilhado ao creme dos ovos. Envolver cuidadosamente e intercalar com as claras em castelo.
Verter sobre uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC.
Assim que pronto, desenformar ainda quente e verter o sumo da outra laranja.
Decorar com açúcar em pó (opcional).