Ingredientes:
MASSA
6 ovos
200g açúcar
250g farinha
1 colher chá fermento em pó
2 colheres de sopa de calda de ananás
120g manteiga
Raspa de 1 limão
COBERTURA
Caramelo
Rodelas de ananás
Nozes a gosto
Preparação:
Pré aquecer o forno a 180ºC.
Forrar uma forma sem buraco com papel vegetal.
Cobrir a base com caramelo (usei de compra). Dispor o ananás e as nozes a gosto.
Bater as gemas com o açúcar.
Adicionar a pouco e pouco a manteiga derretida, a calda e a raspa do limão separadamente.
Bater as claras em castelo e peneirar a farinha e o fermento.
Envolver a farinha com o fermento e as claras em castelo alternadamente e com cuidado.
Verter a massa do bolo na forma e levar ao forno.
NOTA: As nozes podem ser substituídas por cerejas caramelizadas ou outro a gosto.